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쫄깃한 갑오징어와 고소한 버터, 짭짤한 간장의 조화가 입맛을 확 사로잡는 갑오징어 간장버터볶음! 집에서도 간단히 만들 수 있는 이 특별한 요리로 식탁을 풍성하게 만들어보세요. 🍳
🥢 갑오징어 간장버터볶음의 매력
- 간단한 조리법: 빠르고 쉽게 준비 가능!
- 풍미 가득한 소스: 간장과 버터가 만나 감칠맛 폭발.
- 건강한 한 끼: 단백질이 풍부한 갑오징어로 영양까지 챙길 수 있어요.
🛒 재료 준비하기
주재료:
- 갑오징어: 2마리 (약 400g)
- 양파: 1개
- 대파: 1/2대
양념 재료:
- 간장: 3큰술
- 버터: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 맛술: 2큰술
- 참기름: 1작은술
- 후춧가루: 약간
👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 갑오징어 손질하기
- 갑오징어의 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다.
- 먹기 좋은 크기로 썰어 칼집을 살짝 넣어주세요. (조리 시 양념이 잘 배어듭니다!)
2️⃣ 재료 손질하기
- 양파는 얇게 채썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 다진 마늘은 준비해두세요.
3️⃣ 양념장 만들기
- 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
4️⃣ 볶기
- 팬에 버터를 넣고 중불로 녹인 뒤 다진 마늘과 대파를 넣어 볶아 향을 냅니다.
- 손질한 갑오징어를 넣고 센 불에서 재빠르게 볶아줍니다. (오징어는 오래 익히면 질겨지니 주의!)
- 양파를 추가하고 준비한 양념장을 넣어 재료가 고르게 섞이도록 볶아줍니다.
5️⃣ 마무리
- 모든 재료가 익고 소스가 잘 배어들면 불을 끄고 참기름을 한 번 더 둘러줍니다.
- 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리하세요.
🌟 맛있게 먹는 팁
- 쌀밥 위에 올리면 덮밥으로 즐길 수 있어요. 🍚
- 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 추가해보세요.
- 갑오징어 대신 오징어나 새우를 활용해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다!
❓ Q&A
Q1. 갑오징어를 더 부드럽게 만들 수 있는 방법이 있나요?
👉 갑오징어를 살짝 데친 뒤 얼음물에 담갔다가 볶으면 더욱 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.
Q2. 간장의 짠맛을 줄이고 싶다면?
👉 간장을 약간 줄이고 굴소스를 추가하면 짠맛이 덜하면서도 감칠맛은 살아납니다.
Q3. 어떤 반찬과 함께 먹으면 좋을까요?
👉 무생채나 김치와 함께 먹으면 간장버터볶음의 고소한 맛과 잘 어우러집니다.
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