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✅ 마늘아몬드조림이란?
마늘아몬드조림은 고소한 아몬드와 향긋한 마늘을 달콤짭짤하게 조려낸 건강한 반찬입니다.
마늘의 풍미와 아몬드의 바삭한 식감이 어우러져 영양과 맛을 동시에 챙길 수 있는 요리입니다.
바쁜 날에도 간단히 만들 수 있는 특별한 반찬을 지금 바로 준비해보세요!
📌 재료 준비
1️⃣ 주재료
- 통마늘 10쪽
- 아몬드 1컵(약 100g)
- 물 1/2컵
2️⃣ 양념 재료
- 간장 3큰술
- 올리고당(또는 물엿) 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1작은술
- 식용유 1큰술
- 통깨 약간
📌 조리 방법
1️⃣ 재료 손질
- 통마늘은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 반으로 자릅니다.
- 아몬드는 미리 구워둔 것을 사용하거나, 팬에서 살짝 볶아 고소함을 더합니다.
2️⃣ 마늘 조리하기
- 팬에 식용유 1큰술을 두르고 약불에서 마늘을 볶아줍니다.
- 마늘이 투명해질 때까지 천천히 볶아 단맛과 향을 끌어냅니다.
- 물 1/2컵을 붓고, 간장, 설탕, 올리고당을 넣어 잘 섞습니다.
3️⃣ 아몬드 넣기
- 양념이 끓기 시작하면 아몬드를 넣고 중약불로 조립니다.
- 양념이 재료에 잘 배고 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다.
- 마지막에 참기름을 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
4️⃣ 마무리
- 조림을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 장식합니다.
- 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌리면 더욱 고급스러운 느낌을 낼 수 있습니다.
🎯 추가 팁
- 다양한 견과류 추가
- 아몬드 외에 캐슈넛, 호두, 피칸 등을 추가하면 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 풍미
- 고춧가루나 청양고추를 약간 넣으면 매콤달콤한 조림으로 변신!
- 신선한 재료 사용
- 마늘과 아몬드는 신선한 것을 선택해 풍미와 영양을 높이세요.
마늘아몬드조림은 고소한 맛과 달콤짭짤한 풍미로 밥 반찬은 물론 간식으로도 완벽한 메뉴입니다.
건강한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 한 번 시도해보세요!
온 가족이 좋아할 특별한 반찬이 될 거예요. 🍽️✨
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