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닭똥집볶음은 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 어우러져 술안주로도, 반찬으로도 사랑받는 요리입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요! 🥢 오늘은 입맛을 돋우는 닭똥집볶음 레시피를 소개합니다.
1. 🛒 필요한 재료
- 닭똥집 300g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 1~2개 (기호에 따라)
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 1큰술
양념 재료
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
팁: 신선한 닭똥집을 사용하면 특유의 쫄깃한 식감이 더욱 살아납니다.
2. 👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 닭똥집 손질하기
- 닭똥집은 깨끗이 씻어 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 찬물에 담가 핏물을 빼준 뒤, 끓는 물에 데쳐 특유의 잡내를 제거합니다. (2~3분)
2️⃣ 양념장 만들기
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
3️⃣ 닭똥집 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다.
- 데친 닭똥집을 넣고 강불에서 볶아줍니다.
- 양념장을 넣고 골고루 섞으며 중불에서 5분간 더 볶습니다.
4️⃣ 채소 추가
- 양파와 청양고추를 넣어 함께 볶습니다.
- 채소가 살짝 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
닭똥집볶음은 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 식감이 매력적인 요리로, 밥반찬이나 술안주로 제격입니다. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 손님을 대접할 때도 훌륭한 메뉴예요. 오늘은 이 별미 요리로 즐거운 식사를 준비해 보세요! 🍴
❓ Q&A
Q1. 닭똥집 잡내를 제거하는 방법은?
A1. 데치기 전, 우유에 10분 정도 담가두면 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Q2. 덜 매운 버전을 만들려면?
A2. 고추장의 양을 줄이고 케첩을 추가하면 달콤한 맛이 더해져 덜 맵게 즐길 수 있습니다.
Q3. 다른 채소를 추가할 수 있나요?
A3. 물론입니다! 깻잎, 당근, 파프리카 등을 추가하면 더 다양한 맛과 색감을 즐길 수 있습니다.
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