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✅ 삼겹살을 색다르게 즐기고 싶다면?
삼겹살 강정은 바삭하게 튀긴 삼겹살에 달콤짭짤한 강정 소스를 입혀 밥반찬, 술안주로 모두 완벽한 요리입니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감이 매력적인 삼겹살 강정을 만들어 보세요! 😊
📌 재료 준비 (2~3인분 기준)
기본 재료
- 삼겹살: 400g (얇게 썬 삼겹살 추천)
- 전분가루(또는 튀김가루): 1컵
- 달걀: 1개
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 식용유: 충분히 (튀김용)
강정 소스
- 간장: 2큰술
- 고추장: 1큰술
- 설탕: 2큰술
- 올리고당(또는 물엿): 2큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 케첩: 1큰술
- 물: 2큰술
- 참기름: 1작은술
선택 재료
- 땅콩가루 또는 견과류: 약간 (토핑용)
- 청양고추: 1개 (매콤한 맛을 원할 경우)
- 깨: 약간 (고명용)
💡 요리 순서
1️⃣ 삼겹살 준비하기
- 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 얇은 삼겹살은 튀기기에 더 적합합니다.
- 삼겹살에 소금, 후추를 약간 뿌려 밑간해 주세요.
- 전분가루에 달걀을 섞어 반죽을 만들어 삼겹살을 골고루 묻힙니다.
2️⃣ 삼겹살 튀기기
- 팬이나 냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 170~180℃로 예열합니다.
- 기름이 충분히 달궈졌는지 튀김가루를 살짝 떨어뜨려 확인하세요.
- 삼겹살을 하나씩 넣어 바삭하게 튀깁니다.
- 삼겹살이 노릇노릇해질 때까지 튀긴 뒤 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.
- 더 바삭하게 즐기고 싶다면 2번 튀기기(이중 튀김)를 추천합니다.
3️⃣ 강정 소스 만들기
- 팬에 간장, 고추장, 설탕, 올리고당, 케첩, 다진 마늘, 물을 넣어 약불에서 끓입니다.
- 소스가 걸쭉한 농도가 될 때까지 졸입니다.
- 마지막에 참기름을 넣고 섞어 고소함을 더합니다.
4️⃣ 삼겹살과 소스 버무리기
- 튀겨진 삼겹살을 소스 팬에 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 모든 삼겹살에 소스가 잘 코팅되면 불을 끄고 깨를 뿌립니다.
5️⃣ 플레이팅
- 접시에 완성된 삼겹살 강정을 담고, 땅콩가루나 견과류를 뿌려 풍미를 더합니다.
- 청양고추 슬라이스를 올리면 매콤한 맛과 함께 깔끔한 마무리가 됩니다.
🍽️ 맛있게 먹는 팁
- 매운 맛: 고추장 비율을 늘리고 청양고춧가루를 추가하면 매콤하게 즐길 수 있어요.
- 다양한 고기: 삼겹살 대신 닭고기나 돼지고기 앞다릿살로 대체해도 맛있습니다.
- 밥과 함께: 밥 위에 올려 덮밥으로 먹으면 또 다른 별미로 즐길 수 있어요.
✅ 삼겹살 강정, 손쉬운 별미 요리!
달콤짭짤한 강정 소스와 바삭한 삼겹살의 환상적인 조합으로 밥반찬, 술안주 모두 어울리는 만능 요리입니다. 오늘 저녁, 삼겹살 강정을 만들어 가족들과 함께 특별한 한 끼를 즐겨보세요! 🌟
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