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모과는 특유의 향긋함과 풍부한 영양소로 환절기 건강 관리에 탁월한 재료입니다. 수제 모과청은 목을 촉촉하게 해주고 감기를 예방하는 데도 도움이 되죠. 오늘은 집에서도 간단히 만들 수 있는 모과청 레시피를 소개해드릴게요. 😊
🥢 수제 모과청의 매력
- 자연의 단맛: 설탕에 모과를 절여 향긋한 단맛을 끌어내요.
- 건강한 음료: 환절기 면역력 강화와 목 건강에 좋아요.
- 다양한 활용: 차, 디저트, 요리에 모두 활용 가능!
🛒 재료 준비하기
주재료:
- 모과: 2개 (약 600g)
- 설탕: 모과의 무게와 동일한 양 (600g)
부재료:
- 레몬: 1/2개 (선택 사항)
- 소독한 유리병: 1개
👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 모과 손질하기
- 모과는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기지 않고 사용하는 것이 좋습니다. (껍질에 향이 풍부해요!)
- 꼭지와 씨를 제거하고 얇게 슬라이스로 썰어줍니다. (두께는 2~3mm 정도)
2️⃣ 레몬 손질하기 (선택 사항)
- 레몬은 깨끗이 씻은 후 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.
- 레몬이 들어가면 청의 풍미가 더욱 상큼해져요.
3️⃣ 유리병 소독하기
- 유리병은 끓는 물에 1분 정도 데친 뒤 꺼내어 완전히 말려 소독합니다.
- 뚜껑도 같은 방식으로 소독하세요.
4️⃣ 모과와 설탕 넣기
- 유리병에 모과와 설탕을 1:1 비율로 켜켜이 넣어줍니다.
- 맨 위에 설탕을 넉넉히 덮어 공기를 차단합니다.
5️⃣ 숙성하기
- 병 뚜껑을 닫고 상온에서 2주간 숙성시킵니다. (매일 한 번씩 저어주면 설탕이 잘 녹아요.)
- 설탕이 모두 녹아 모과즙이 충분히 우러나면 냉장고에 보관하며 사용하세요.
🌟 활용법
- 모과차: 따뜻한 물에 모과청 2~3스푼을 넣고 섞으면 감미로운 모과차가 완성됩니다. 🍵
- 소스: 고기 요리나 샐러드 드레싱에 활용하면 독특한 풍미를 더할 수 있어요.
- 디저트 토핑: 아이스크림, 요거트 위에 곁들여도 맛있답니다!
❓ Q&A
Q1. 설탕 대신 꿀을 사용할 수 있나요?
👉 가능합니다! 설탕 대신 꿀을 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있어요. 다만, 숙성 기간은 조금 더 길어질 수 있습니다.
Q2. 모과청의 유통기한은 얼마나 되나요?
👉 냉장 보관 기준으로 약 3~6개월까지 보관 가능합니다. 사용 시 청에 곰팡이가 생기지 않도록 깨끗한 숟가락을 사용하세요.
Q3. 모과청이 너무 달아요. 어떻게 해야 하나요?
👉 물이나 차에 넣을 때 적은 양을 사용하거나, 레몬을 추가해 상큼한 맛을 강조하면 단맛이 중화됩니다.
수제 모과청으로 건강과 맛을 모두 챙겨보세요! 🍯 여러분의 모과청 활용법이나 꿀팁도 댓글로 공유해주세요. 🙌
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