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파김치 돼지찜, 깊고 진한 시골의 맛!
파김치 돼지찜은 고소한 돼지고기와 매콤한 파김치의 조화로 완성되는 푸짐한 한국식 찜 요리입니다.
이장우표 특별 레시피로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 소개합니다.
지금부터 따라 해보세요!
1️⃣ 재료 소개 ✅
주요 재료
- 돼지고기 통 오겹살: 1kg
- 쪽파: 한 줌
- 신김치: 600g
- 파김치: 600g
양념 재료
- 설탕: 3큰술
- 국간장: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 물: 6컵 (약 1.2L)
2️⃣ 파김치 돼지찜 만드는 법 🌟
1. 재료 준비
✅ 재료 정리:
- 돼지고기는 씻어 물기를 제거합니다.
- 쪽파는 깨끗이 씻고 신김치와 파김치는 적당한 길이로 자릅니다.
2. 냄비에 재료 깔기
✅ 바닥에 쪽파 깔기:
- 냄비 바닥에 쪽파를 넉넉히 깔아줍니다.
- 쪽파는 찜 요리에 은은한 향을 더해줍니다.
✅ 고기와 김치 올리기:
- 통오겹살을 쪽파 위에 올리고, 신김치와 파김치를 고기 위에 올립니다.
- 참기름을 한 바퀴 둘러 풍미를 더합니다.
3. 끓이기
✅ 물 붓고 끓이기:
- 냄비에 물 6컵(1.2L)을 붓고 센 불에서 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 간을 보고, 설탕, 국간장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣습니다.
✅ 중불로 뭉근히 끓이기:
- 중불로 줄여 1시간 30분 동안 뭉근히 끓입니다.
- 국물이 졸아들며 깊은 맛이 배어납니다.
4. 완성
✅ 고기 썰기:
- 익은 돼지고기를 꺼내 한입 크기로 썰어 접시에 담습니다.
✅ 국물과 김치 곁들이기:
- 남은 국물과 김치는 고기 위에 얹거나 따로 곁들여 냅니다.
3️⃣ 플레이팅과 맛있게 즐기기 🍽️
플레이팅 팁
- 썰어놓은 고기에 남은 국물을 뿌려 촉촉함을 유지하세요.
- 파슬리나 깨를 살짝 뿌려 장식하면 더 보기 좋습니다.
함께 곁들이기
- 갓 지은 밥과 함께 먹으면 더 맛있습니다.
- 김치나 쌈채소를 곁들여도 좋습니다.
지금 바로 만들어보세요!
파김치 돼지찜은 간단한 조리법으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다.
✅ 오늘 저녁, 이장우표 파김치 돼지찜으로 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
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