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애호박감자국은 부드러운 감자와 달큰한 애호박이 어우러져 가볍고 담백한 국물 맛이 일품인 요리입니다.
바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있는 건강한 한 끼를 위한 레시피를 소개합니다.
1. 재료 준비 (4인분 기준) 🛒
기본 재료
- 애호박: 1/2개 (반달썰기)
- 감자: 1개 (나박썰기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (어슷 썰기)
- 다진 마늘: 1큰술
- 물: 5컵 (약 1리터)
양념 재료
- 국간장: 2큰술
- 소금: 약간 (간 조절용)
- 후추: 약간
- 참기름: 1큰술
2. 조리 순서 🍳
1️⃣ 재료 손질
- 애호박 준비
- 애호박을 반달 모양으로 얇게 썹니다.
- 감자 준비
- 감자는 껍질을 벗긴 후 나박썰기(네모 모양)로 썹니다.
- 양파와 대파 준비
- 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
2️⃣ 재료 볶기
- 참기름에 볶기
- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다.
- 다진 마늘, 감자, 양파를 넣어 2~3분간 볶아 향을 냅니다.
3️⃣ 국물 끓이기
- 물 붓기
- 볶은 재료에 물 5컵(약 1리터)을 붓고 강불에서 끓입니다.
- 애호박 추가
- 물이 끓으면 애호박을 넣고 중불로 줄여 5분 정도 끓입니다.
4️⃣ 간 맞추기
- 양념 추가
- 국간장 2큰술을 넣고, 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
- 후추 뿌리기
- 후추를 약간 넣어 풍미를 더합니다.
5️⃣ 마무리
- 대파 넣기
- 대파를 넣고 2~3분 더 끓여줍니다.
- 불 끄기
- 모든 재료가 부드럽게 익으면 불을 끄고 그릇에 담습니다.
3. 맛있게 먹는 팁 🍴
- 밥과 함께
- 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
- 매운맛 추가
- 청양고추를 다져 넣어 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.
- 다양한 재료 활용
- 버섯, 애호박, 당근 등을 추가해 더 풍성하게 만들어보세요.
4. 주의할 점 🚨
- 감자 익힘 주의
- 감자는 너무 오래 끓이면 풀어질 수 있으니 적당히 익었을 때 불을 줄이세요.
- 애호박 물러짐 방지
- 애호박은 마지막에 넣어야 물러지지 않고 식감을 유지할 수 있습니다.
- 간 조절
- 국간장과 소금의 양을 기호에 맞게 조절하세요.
애호박감자국은 담백하고 건강한 맛으로 온 가족이 즐길 수 있는 요리입니다.
따뜻한 국물 한 그릇으로 오늘의 식탁을 더 풍성하게 만들어 보세요! 🥔🥒✨
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