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아삭아삭한 오이고추에 고소한 된장을 곁들여 사계절 내내 즐길 수 있는 간단 밑반찬! 💚 매일 먹어도 질리지 않는 감칠맛 덕분에 밥도둑 반찬으로 제격입니다. 준비도 간단하고 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 오이고추 된장무침 레시피를 지금 바로 확인해보세요! 🥢
🧾 재료 준비하기 (2~3인분 기준)
주재료
- 오이고추: 5~6개 (길쭉한 풋고추나 아삭이고추로 대체 가능)
양념 재료
- 된장: 1.5큰술
- 고춧가루: 1/2작은술 (선택, 매콤함 추가용)
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 꿀(또는 올리고당): 1작은술
- 참깨: 1작은술
🥣 오이고추 된장무침 만드는 법
1. 오이고추 손질하기
- 오이고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 제거합니다.
- 한입 크기로 썰거나 세로로 반 갈라줍니다.
- Tip: 너무 얇게 썰면 아삭한 식감이 줄어드니 적당한 두께를 유지하세요. 😊
2. 양념장 만들기
- 작은 볼에 된장, 다진 마늘, 참기름, 꿀, 고춧가루(선택)를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 맛을 보고, 짠맛이 강하다면 꿀을 약간 더 추가하거나 참기름을 조금 더 넣어 조절하세요.
3. 오이고추와 양념 섞기
- 손질한 오이고추를 큰 볼에 담고, 준비한 된장 양념을 넣습니다.
- 고추가 부드럽게 양념에 버무려지도록 조심스럽게 섞어주세요.
- Tip: 너무 세게 무치면 고추가 부러질 수 있으니 살살 버무립니다.
- 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 🌟
🍽️ 완성 & 플레이팅
- 완성된 오이고추 된장무침을 접시에 담아내면 끝!
- 밥 한 공기와 곁들여 먹으면 더할 나위 없이 완벽한 반찬이 됩니다. 🍚
💡 맛있게 즐기는 팁
- 추가 재료: 양파를 채 썰어 함께 무치면 더 달콤한 맛이 추가됩니다.
- 다양한 고추 사용: 오이고추 대신 아삭이고추, 청양고추를 사용해도 좋아요. 청양고추는 매운맛을 더해 색다른 매력을 줍니다. 🌶️
- 냉장보관: 남은 반찬은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 2~3일 이내에 드세요.
✅ 오늘 바로 만들어보세요!
손쉽고 간단하지만 맛은 확실한 오이고추 된장무침! 건강한 재료와 짭조름한 된장의 조합이 일품인 이 반찬으로 밥상에 풍미를 더해보세요. 5분 만에 뚝딱 완성하니, 지금 바로 도전해보세요! 🥢
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